De algunos programas que veo de cocina, el del cocinero inglés Jamie Oliver, especialmente el de «Cocina en 15 minutos» es de los que más me gustan. Hago sus recetas pero a veces, al igual que él, cambio alguna cosa y me queda igual de bien. De las últimas que he hecho es la de las espinacas fritas a las que le agrego shitakes, la seta reina oriental. Se consigue fresca en el mercado (yo las compro en el Mercado de la Cebada) y queda bien! También deshidratadas en las tiendas de alimentación de los chinos, que se ponen en un bol con agua la noche anterior. Para preparar esta receta, necesitamos:
Una bolsa de espinacas, un limón, medio kilo de shitakes cortados en 4, aceite de oliva, una pizca de mantequilla y un poco de caldo maggi triturado.
Se sofríen las setas, cuando estan suaves y disminuidas, agrego las espinacas, el maggi, rallo el limón, echo la ralladura, la mantequilla un poco de pimienta al gusto y ZAZ!!! Ya está!
La próxima vez agrego las fotos! No he alcanzado a ponerlas porque se han acabado enseguida….
Give Me Fifty 