Alioli o Allioli, o aceite y ajo

En Alicante, además de su cocina (Qué arroces!!!!) me encanta el alioli que hacen…. unos le dicen allioli,  pero es una salsa de ajo y aceite, la básica, la tradicional, una emulsiòn formada por aceite y ajo que se usa como condimento para muchos platos especialmente pescados y mariscos, y algunos (como yo) le echamos una yema de huevo y un poco de limón.  Esta receta que les traigo me la dió una mallorquina y a verdad es una maravilla!

Ingredientes

 

Elaboració

Do it

 

Y no puedo dejar de compartir este platico de PAPAS (patatas) con Alioli que me comí…

Patatas con alioli

2 Pensamientos

  1. Sera por mis ancestros españoles….o lo acostumbrados que estamos de comer rico y que la comida tenga saborrrr que por eso uso muchisimo el alioli….con ella condimento pescado, pollo, cerdo, res…mejor dicho las carnes para dejarlas marinadas en la nevera por varios dias antes de cocinarlas….para mi es la clave de la mejor comida…

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