Un Atrio de dos estrellas

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Atrio, es un restaurante ubicado en el centro de Cáceres (Extramadura-España) bajo el mando del cocinero Toño Pérez (dos estrellas Michelin)con una cocina abierta, en la que se puede ver trabajar a todo el equipo  y es parte fundamental de su encanto. El servicio de sala, con profesionales de varias partes del mundo, es espléndido. Y además, la elegancia de una mesa limpia, blanca, suficiente y fresca.

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Para terminar, lo más importante: lo que comimos. Original y delicioso!!! y tuvimos la suerte de poder desayunar y comer allí:

guisantes 2Guisantes falsos, cochinillo crujiente y crema de guisantes

macarrons con caviarMacarrones de remolacha con caviar.

Zanahoria con ortiguilla e hinojoZanahoria con ortiguilla e hinojo.

Ostra frita con fresas y kimchiOstras fritas con fresas y Kimchi

Bloody Mary con helado de cebolletasBloody Mary con helado de cebolletas.

2 Pensamientos

  1. Hola Mari. Con Charo nos impactó la Zanahoria con Ortiguilla e Hinojo,quizas por no saber que era la Ortiguilla. O sorpresa. Comida popular en Cadiz pues su bahia está infectada de este molusco milenario que parece mas bien una ostra o un rastafari jamaiquino por lo del afro que mantiene.jijiijiji. Quiero saber porque el plato no se llama Ortiguilla en sopa de zanahoria con hinojo o es que lo central es la zanahoria. En la foto solo se ve a zanahoria

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